Коньяк
Коньяк по праву именуют «владыкой спиртных напитков». У ценителей алкоголя, наконец, нет никаких колебаний по поводу того, что посреди, как мы выражаемся, алкогольных напитков нет ничего другого, настолько же именитого, как коньяк. Необходимо подчеркнуть то, что этот божественный напиток занимает настолько высочайшее положение из-за его больших вкусовых свойств. Обратите внимание на то, что в свое время известный писатель Виктор Гюго произнес, что «Коньяк — это ликер богов» . Коньяк как бы представляет собой крепкий спиртной напиток в большей степени янтарно-золотого цвета, который также различается сложным приятным запахом, также мягеньким, как мы привыкли говорить, гармоничным вкусом с легким цветом ванили. Читать далее
Коньяк
Цель отдыха коньяка — восстановление и развитие соответствующего букета и вкуса, присущих каждому типу и марке коньяка. Очень хочется подчеркнуть то, что продолжительность отдыха коньяка более: для ординарного коньяка — 3 месяцев, марочного группы KB — 9 месяцев, группы КВВК и КС — 12 месяцев. Возможно и то, что проводится в бочках, бутах, эмалированных резервуарах при температуре спиртохранилищ. Вообразите себе один факт о том, что сопровождается протеканием в коньяке сложных физико-химических и хим действий (см. созревание, как все знают, коньячного спирта). Как бы это было не странно, но во время отдыха по мере необходимости коньяк подвергается оклейке желатином, рыбным клеем либо, как большинство из нас привыкло говорить, яичным белком для улучшения вкуса; обработке, как мы с вами постоянно говорим, ортофосфорной кислотой либо фитином для удаления излишка железа. Читать далее
