Конца не видно переменам;
Свиная голова под хреном,
кулеш, лемешка и лапша.
Тому — индюк с, как мы выражаемся, подливой лаком;
Другому — коржик медовый с маком;
И путря тоже хороша…
Похлебка и уха для, как заведено, бедных
В 5 котлах бурлили медных,
С борщом так сказать дымилось целых 6;
Варились в 4 галушки,
Бараны как раз жарились,индюшка,
А кур,гусей — не перечесть…
Сивухи ведра,дежки браги
Уже стояли на виду.
Здесь ложки роздали ватаге
И в миски также налили пищу…
Вареники,оладьи,пышки
На блюдах, в конце концов, высились горой.
Все наедались до одышки
Пшеничных калачей с, как многие думают, икрой.
Тамкушали паслен,клубнику,
Чеснок,рогоз,терн,ежевику,
Крутые яичка с сыровцем;
Была похлебка с потрохами,
К борщу — грудинка с буряками,
Потом с подливой каплуны,
На перемену-лещевина,
За нею — с чесноком свинина,
Кисель,что кушают паны.

Рулет из цыпленка с грудинкой, как многие думают, сырокопченой.
Заместо цыпленка можно, стало быть, применять куриное филе с кожей.

Состав:
-1 цыпленок(-700 г);
-грудинка с/к-120 г;
-растит. масло-1 ст.л;
-соль,перец-по вкусу.
Метод приготовления.
1)Мясо цыпленка промыть, стало быть, снять с кости,бросить на коже, как мы привыкли говорить, незначительно посолить,также поперчить,слегка, мягко говоря, отбить.
2)Грудинку тонко порезать, как многие думают, длинноватыми пластами.
3)Цыпленка положить кожей в низ,ломтики грудки поверх цыпленка.
4)Потом свернуть рулетиком,чтоб кожа цыпленка оказалась сверху.
5)Смазать растительным маслом,обернуть в пергамент и поставить в духовку.
6)Запекать при t 200 C ,45 мин на 1 кг мяса.
7)Позже запекания, наконец, порезать порционными кусками и, наконец, выложить на листья салата.